La excesiva dependencia del salmón importado está impulsando a Corea del Sur a explorar el potencial del cultivo de salmón en tierra en su propio territorio.
El martes 20 de julio, comenzó la construcción de un “banco de prueba” de salmón en tierra de 7.800 metros cuadrados en Busan, una ciudad portuaria con 3,4 millones de habitantes.
La granja piloto está situada en el Instituto de Ciencias Pesqueras de la Universidad Nacional Pukyong en Busan. Cuando se complete en la primera mitad de 2023, sería capaz de cultivar unas 500 toneladas de salmón del Atlántico por año, informó Aju Business Daily.
“Comenzando con el banco de pruebas de acuicultura inteligente, esperamos producir directamente salmón del Atlántico que hasta ahora ha dependido de las importaciones, contribuyendo al crecimiento sostenible de la industria pesquera nacional”, dijo un ejecutivo del proveedor de sistemas de circulación y purificación de agua, GS Engineering and Construcción, dijo a la publicación.
La empresa es copropietaria del proyecto junto con el gigante minorista surcoreano Shinsegae.
El proyecto se alinea con el objetivo del gobierno de Corea del Sur de expandir la capacidad de las granjas salmoneras locales mediante la inversión de un total de US$ 1200 millones hasta 2027. En octubre de 2021, el gobierno dio a conocer un proyecto para construir tres clústeres de acuicultura para 2024, uno de ellos en Busan, agregó el informe.
Las importaciones de salmón de Corea del Sur se han cuadruplicado desde 2009, ya que los coreanos cenaron más afuera y su dieta se volvió más «occidentalizada», según el Instituto Marítimo de Corea. En 2021, el país importó unas 60.000 toneladas de salmón del Atlántico, principalmente de Noruega.
