- Una sola célula de Methylococcus capsulatus reemplazó el 66% de la dieta FM por el en una dieta práctica para la dorada.La harina de Hermetia illucens sustituyó el 33% de la FM dietética en una dieta práctica para doradasLa nueva proteína no afectó a la composición del pescado ni a los fabricantes moleculares relacionados con la salud en el intestino posterior de la dorada
En los últimos años, la investigación y la industria de la acuicultura han realizado intensos esfuerzos para identificar alternativas novedosas a la harina de pescado, en un intento por convertir los alimentos para peces en alimentos más eficaces y sostenibles, en respuesta al crecimiento continuo de este sector.
Entre los varios candidatos potenciales, las harinas de insectos y las proteínas unicelulares de bacterias han mostrado algunos de los resultados más prometedores, pero no han sido completamente validados en la dorada ( Sparus aurata ).
Por lo tanto, el objetivo del presente estudio fue evaluar cómo el rendimiento, la digestibilidad de la proteína in vitro , la composición corporal de los peces y la expresión de algunos genes relacionados con la salud intestinal se vieron afectados por el reemplazo del 33 % y el 66 % de la harina de pescado por el negro mosca soldado ( Hermetia illucens) harina de insectos (dietas INS5, INS10), o la proteína unicelular de la bacteria Methylococcus capsulatus (dietas SCP5, SCP10) en dietas prácticas para juveniles de dorada, tras un ensayo nutricional de 112 días.
El producto de proteína unicelular apoyó el crecimiento de la dorada y la utilización del alimento y permitió hasta un 66 % de reemplazo de la harina de pescado en la dieta.
Por el contrario, el producto de harina de insectos redujo el crecimiento y empeoró la utilización del alimento cuando se incluyó en el nivel dietético más alto (10 %), lo que hizo posible reemplazar la harina de pescado solo hasta en un 33 %.
La composición proximal y el perfil de aminoácidos no se vieron afectados en gran medida por las dietas experimentales, pero las inclusiones moderadas de la proteína unicelular de M. capsulatus(5%) aumentó significativamente el contenido de filetes de pescado de ácidos grasos importantes para la nutrición humana, como 20:5n-3 y 22:6n-3, posiblemente relacionado con un mayor efecto ahorrador de n-3 LC-PUFA resultante de una relación optimizada de ácidos grasos saturados y monoinsaturados.
Las expresiones relativas de algunos marcadores moleculares relacionados con la salud intestinal de los peces ( hsp90, hsp70, mchii, cox-2, tnfa, il-1b ) también fueron similares, independientemente del tratamiento dietético.
