Este informe anual demuestra, según el gremio, los beneficios ambientales y nutricionales del salmón de cultivo y muestra el progreso en comparación con las métricas clave de sostenibilidad para cada una de las trece empresas salmonicultoras que forman parte de la asociación.
Los informes de sostenibilidad ya no son únicos en el mundo empresarial, y eso es beneficioso para todos. Se espera que organizaciones como cada una de nuestras empresas miembro informen sobre su impacto ambiental y los esfuerzos continuos para mejorarlo. Sin embargo, el Informe de sostenibilidad de GSI, publicado, es único porque realmente es para nuestros miembros antes que nadie, expresaron desde el gremio.
Al proporcionar datos a nivel de empresa en cada una de las 13 regiones operativas de nuestros miembros y en 14 indicadores, 10 ambientales y 4 sociales, los hallazgos del informe nos permiten, como GSI, comparar resultados, identificar dónde se necesita un mayor progreso y usar la plataforma GSI para encontrar e implementar soluciones para la mejora continua.
Además, hemos optado por mantener nuestras métricas alineadas con el estándar del Aquaculture Stewardship Council (ASC), ampliamente reconocido como el más riguroso de los estándares, para permitir la coherencia en los informes.
El informe es un catalizador para motivar mejoras, y la plataforma de GSI ayuda a los miembros a impulsar estas mejoras a velocidad y escala. Con nuestra membresía que representa el 40% de la cadena de suministro de salmón de cultivo, tenemos una capacidad incomparable para garantizar que más personas puedan disfrutar de un salmón sano y criado de manera responsable. Compartimos nuestros resultados anualmente y públicamente por transparencia y como parte de nuestro papel de liderazgo en el apoyo a sistemas alimentarios más resilientes y a las comunidades donde operan nuestros miembros.
A nivel macro, la pregunta que nos hacemos es cómo podemos desarrollar un sistema alimentario que proporcione la cantidad de alimentos saludables que necesitamos sin destruir nuestro planeta. El cultivo de salmón no es la única respuesta, pero si se hace bien, definitivamente es parte de la solución. Los miembros de GSI están motivados por su compromiso de hacerlo bien; El Informe de sostenibilidad de GSI tiene un papel fundamental que desempeñar. Muestra dónde y cómo debemos realizar mejoras para cumplir con nuestros ambiciosos objetivos y garantizar que el salmón de piscifactoría siga siendo una de las proteínas animales más ecoeficientes .
A continuación se presentan tres áreas clave de enfoque, identificadas como prioridades en el Informe de Sostenibilidad durante los últimos años. Se destacan las soluciones que ya han implementado a través de los esfuerzos de colaboración de sus miembros.
Innovando para la alimentación sostenible
Como muchas industrias, nuestro éxito se basa en la disponibilidad y alta calidad de nuestras materias primas. En este caso, estos ingredientes son los que utilizamos para alimentar a nuestros peces. Para mantener saludable el salmón de piscifactoría y reproducir sus dietas naturales, un componente importante de las formaciones alimentarias actuales proviene de los peces silvestres. Si bien este recurso proporciona todos los nutrientes naturales que necesita el salmón, reconocemos que no podemos seguir utilizando estos recursos al mismo nivel a medida que crece la demanda. Por lo tanto, debemos encontrar formas de hacer que estos recursos sean más eficientes o encontrar fuentes alternativas para complementar su uso.
Es por eso que colaboramos con las empresas de alimento de la industria para promover la sostenibilidad de las dietas a través de:
- Mejorar los ingredientes y la eficiencia de los alimentos para reducir la tasa de conversión de alimentos (FCR).
- Motivar el desarrollo de nuevos aceites ricos en omega-3 mediante el lanzamiento de una licitación que describe las necesidades de la industria.
- Apoyar el desarrollo de un elemento específico para alimentos del estándar ASC
- Fomentar la adopción de enfoques circulares mediante el uso de subproductos.
«El FCR ha caído a 1.2: 1 O 1.1: 1 y continuamente está disminuyendo. A continuación, nos centraremos en:
- Mantenerse a la vanguardia de la innovación en las dietas mediante el apoyo e incorporación de nuevos desarrollos de nuevos ingredientes omega-3.
- Compartir las mejores prácticas para minimizar el desperdicio.
- Trabajar en estrecha colaboración con las empresas de alimento de la industria para mejorar la huella de carbono de nuestros recursos, que actualmente es el mayor contribuyente a la huella general del sector.
- Garantizar que todo nuestro alimento esté libre de deforestación
- Trabajando para lograr la certificación ASC completa en todos nuestros suministros de alimentos
Promoción de la salud y el bienestar animales óptimos
Garantizar la salud y el bienestar óptimos de los peces es fundamental para nosotros como acuicultores: peces sanos significan océanos sanos y personas sanas. Operar en un ecosistema natural significa que corremos el riesgo de enfrentar desafíos de bioseguridad natural, como enfermedades y piojos de mar. Está claro que podemos aprender unos de otros sobre este tema, y podemos acelerar la identificación e implementación de estrategias mucho más rápidamente si trabajamos juntos.
Para apoyar la colaboración, creamos un grupo de trabajo experto a través del cual los miembros:
- Conocimiento compartido sobre las mejores prácticas.
- Trabajamos juntos para encontrar soluciones a desafíos comunes.
- Recursos combinados para realizar y revisar ensayos tecnológicos y nuevos enfoques.
- Implementamos soluciones escalables para la salud y el bienestar de los peces.
Implementamos una plataforma de intercambio de conocimientos eficaz para promover mejoras continuas en estas áreas, que hasta ahora han producido una reducción en los tratamientos contra los piojos de mar y un aumento en los enfoques no medicinales para los tratamientos contra los piojos de mar. A continuación, nos centraremos en:
- Promover los niveles más altos de salud y bienestar de los peces trabajando dentro de los estándares de bienestar líderes de la industria y evaluando continuamente las mejores prácticas.
- Trabajar con la cadena de suministro de la industria, incluidas las empresas farmacéuticas, para garantizar que los medicamentos en uso se apliquen con la máxima eficacia.
- Compartir conocimientos sobre las últimas innovaciones, como la tecnología de inteligencia artificial que mide la salud de los peces individuales, herramientas de modelado hidrodinámico que monitorean las corrientes de agua y el movimiento de posibles patógenos, y revisar la calidad de los smolts y los alimentos funcionales.
Reducción del uso de antibióticos
Para mantener una salud y un bienestar óptimos, los peces a veces requieren medicamentos, incluidos antibióticos. Sin embargo, estamos comprometidos a disminuir el uso de antibióticos y enfocar nuestros esfuerzos en apoyar la adopción más rápida de enfoques nuevos y holísticos para el manejo de enfermedades. Para fomentar el intercambio de conocimientos y la colaboración, establecimos un grupo de trabajo de la industria apoyado por expertos externos. Nuestros miembros:
- Documentaron y evaluaron la situación actual, incluido cuándo y por qué se usan los antibióticos.
- Mejores prácticas compartidas sobre el uso de antibióticos como parte de los programas de bienestar de los peces.
- Incorporación de enfoques de gestión más holísticos.
- Apoyo a la I + D farmacéutica para acelerar el desarrollo de nuevas vacunas.
Estos esfuerzos han producido una reducción del 60% en el uso promedio de antibióticos entre los miembros de GSI desde 2013 y, en algunos casos, se han reducido hasta cero. A continuación, nos centraremos en:
- Trabajar con las últimas pautas y mejores prácticas sobre el uso de antibióticos proporcionadas por organizaciones de expertos.
- Realización de ensayos para evaluar enfoques de mejores prácticas para el uso de antibióticos, así como enfoques alternativos.
- Apoyar la I + D farmacéutica para proporcionar vacunas alternativas y el desarrollo de alternativas novedosas.
El Informe de Sostenibilidad ayuda a nuestros miembros a identificar de manera colectiva e individual dónde enfrentamos desafíos y dónde podemos aprender unos de otros. Si bien seguimos avanzando, aún queda mucho por hacer. En el próximo año, continuaremos compartiendo las mejores prácticas para reducir nuestra huella ambiental en estas áreas de enfoque, ya que siguen siendo nuestros desafíos más críticos.
Al mismo tiempo, reconocemos que nuestro clima global está cambiando y esto sin duda traerá nuevos desafíos. Por lo tanto, es imperativo que consideremos cómo reducir aún más la contribución de nuestro sector a las emisiones de gases de efecto invernadero, que estamos abordando a través de una nueva iniciativa en colaboración con World Wildlife Fund , así como cómo podemos trabajar para mejorar nuestra resiliencia climática.
A través del modelo GSI, que abarca la colaboración y la transparencia para identificar e implementar soluciones para mejorar el desempeño ambiental, creemos que estaremos mejor posicionados para impulsar el cambio y entregar salmón de cultivo que se cría para que sea mejor para los océanos, el clima y las comunidades.
