Publix fue uno de los pioneros en ofrecer salmón Bluehouse, el salmón que Atlantic Sapphire produce en Miami, donde tiene la Planta de salmón en tierra más grande de los EE. UU. Y el único salmón cultivado en tierra en el país que usa agua salada en su proceso. Publix inicialmente ofreció Bluehouse Salmon en ubicaciones selectas de Florida, a fines del año pasado.
«El salmón cultivado es el pescado más consumido en los Estados Unidos y, si bien hay algo de producción de salmón de cultivo en Maine, la gran mayoría del producto vendido en los Estados Unidos proviene de Chile y Noruega», dijo el Director de Desarrollo Comercial de Publix para mariscos y pescados, Guy Pizzuti.
«Estamos entusiasmados de trabajar con Atlantic Sapphire para ofrecer a nuestros clientes salmón que no solo se cultivó en los EE. UU., sino que en nuestro propio patio trasero, en Florida», añadió el ejecutivo.
La colaboración de Publix con Atlantic Sapphire es la última demostración de su compromiso con los productos del mar sostenibles. Desde 2009, Publix ha colaborado con Sustainable Fisheries Partnership (SFP) y fue uno de los primeros en adoptar el proyecto de mejora pesquera (FIP) que ayuda a las pesquerías a adoptar prácticas más sostenibles. Reconocido en 2017 como el primer supermercado minorista de EE. UU. en participar en el Ocean Disclosure Project (ODP), que promueve la transparencia de la cadena de suministro, Publix también ha priorizado facilitar que los clientes comprendan de dónde provienen sus alimentos. En 2019, Publix dio a conocer sus etiquetas de productos del mar sostenibles, lo que facilita que los consumidores tomen decisiones informadas sobre sus productos del mar.
Publix, la empresa de propiedad de los empleados más grande de los EE. UU. Con más de 225000 asociados, actualmente opera 1270 tiendas en Florida, Georgia, Alabama, Tennessee, Carolina del Sur, Carolina del Norte y Virginia. Durante 24 años consecutivos, la compañía ha sido reconocida por Fortune como un «excelente lugar para trabajar». Además, la dedicación de Publix a la calidad superior y el servicio al cliente es reconocida entre los mejores en el negocio de comestibles. Para obtener más información, visite el sitio web de la empresa, corporate.publix.com.
