La búsqueda de sustitutos adecuados a la harina de pescado ha llamado la atención sobre los insectos como una de las futuras fuentes de proteína para la producción animal, principalmente gracias a sus atributos tanto biológicos (i.e. ciclo reproductivo y de desarrollo rápido o capacidad de alimentarse de residuos orgánicos para varias especies) como nutricional (es decir, alto contenido de proteínas y grasas rico en ácidos grasos esenciales junto con una alta eficiencia de conversión alimenticia).
La especie de insecto más estudiada es la mosca soldado negra (Hermetia illucens). Varios estudios han intentado criar peces con dietas basadas en comidas BSF (BSFM) con resultados mixtos. Estos estudios analizaron varios parámetros en varias especies de peces en respuesta a la sustitución parcial o total de harina de pescado (FM) por BSFM. Las revisiones de la literatura han identificado resultados alentadores bien identificados de la inclusión de insectos en la dieta sobre el crecimiento y la calidad nutricional de los peces. Sin embargo, estos métodos de síntesis clásicos basados en un enfoque cualitativo incluyen una importante subjetividad. Además, las fuentes de heterogeneidad relacionadas con las condiciones experimentales entre estudios son múltiples y rara vez se consideran.
El metanálisis de datos resultantes de una lista casi exhaustiva de estudios es un método agregativo de síntesis del conocimiento que permite un enfoque inferencial. Se realiza sobre datos cuantitativos derivados de diferentes estudios para proporcionar una estimación general de la eficacia de una intervención y una medida de su precisión, y generalmente se logra mediante un enfoque bayesiano [la probabilidad bayesiana es una interpretación del concepto de probabilidad, en la que , en lugar de frecuencia o propensión de algún fenómeno, la probabilidad se interpreta como expectativa razonable que representa un estado de conocimiento o como cuantificación de una creencia personal].
Este artículo, adaptado y resumido de la publicación original (Gougbedji, A. et al. 2022. Can Insect Meal Replace Fishmeal? A Meta-Analysis of the Effects of Black Soldier Fly on Fish Growth Performances and Nutritional Values. Animals 2022, 12( 13), 1700) – presenta los resultados de un estudio para evaluar el efecto de la sustitución de harina de pescado por harina de mosca soldado negra sobre el crecimiento y el valor nutricional de los peces a través de un metanálisis.
Configuración del estudio
Para construir la metabase de datos experimental, se realizó una investigación bibliográfica sistemática en junio de 2022 en el motor de búsqueda de la Universidad de Lieja (biblioteca ULiège) en Bélgica. Esta biblioteca incluye varios otros motores de búsqueda: Google Scholar, Isidore, Lens, Microsoft Academic, PubMed, Scopus, Scribe y Unicat. Se ha introducido una consulta formulada a partir de palabras clave relacionadas con el tema de investigación. La sintaxis de la consulta es la siguiente: (“Black soldier fly”) O (“Hermetia illucens”) AND Fish AND Sustitución OR Sustitución.
Una vez obtenidos los resultados de la consulta, se utilizaron las facetas (tipo de documento, tema) del buscador para reducir, paso a paso, el número de respuestas propuestas para limitar el ruido. Los artículos científicos se mantuvieron tras eliminar actas de congresos, patentes y artículos de prensa. Se excluyeron los artículos relacionados con la incorporación de harina de mosca soldado negra en alimentos para aves de corral y peces ornamentales como el pez cebra. El siguiente nivel de clasificación fue mantener los artículos relacionados con el uso de harina de mosca soldado negra en alimentos para peces en función de los títulos y resúmenes.
La selección final se realizó en base a la presencia simultánea en los datos de estudios que describen el crecimiento, la composición nutricional de la harina de mosca soldado negra, las dietas de peces y los peces criados con harina de mosca soldado negra. También se debía proporcionar la temperatura del agua de los entornos de cría. Para obtener información detallada sobre la extracción y el análisis de datos, consulte la publicación original.
Resultados
Los estudios relacionados con la sustitución de harina de pescado por harina de mosca soldado negra han aumentado significativamente en los últimos años, y nuestros resultados no deben interpretarse más allá del alcance que utilizamos para: «el análisis de la inclusión de BSF en las dietas de los peces para las variables de respuesta específicas seleccionadas: crecimiento térmico coeficiente, TGC [una métrica de crecimiento que estandariza el crecimiento considerando el efecto de la temperatura]; tasa de conversión alimenticia, FCR; porcentaje de proteína, Prot; y porcentaje de lípidos, Lip. La caída en el número de estudios observada en 2022 es temporal porque el metanálisis realizado recién se produce a mediados de año. La estructura de datos de este metanálisis muestra un predominio de los estudios realizados en Europa, y esto se puede explicar estableciendo una correlación con las especies de peces estudiadas.
Analizamos el efecto de la sustitución de harina de pescado con harina de mosca soldado negra en diferentes especies de peces. Comprender el comportamiento biológico de los peces en respuesta a un cambio en la dieta requiere la integración de varios parámetros nutricionales y de crecimiento. En este metanálisis se estudiaron cuatro parámetros: TGC, FCR, niveles de proteínas y lípidos en todo el cuerpo de los peces. Se encontraron asimetrías negativas en el metanálisis excepto para FCR, lo que sugiere un sesgo de publicación. Este tipo de sesgo generalmente ocurre porque las publicaciones de investigación dependen de la importancia estadística de los resultados o de la dirección que les dan algunos investigadores. El análisis de las fuentes específicas de la variabilidad observada mostró que los efectos seleccionados explicaban más del 43,81 por ciento de la heterogeneidad entre los estudios. Otros efectos no considerados también pueden incluir variaciones.
La principal dificultad de un metanálisis sobre peces radica en la comparación de parámetros afectados por los rasgos intrínsecos de cada especie. Por lo tanto, la diversidad de peces hace que este análisis sea arduo. El uso de TGC como medida de crecimiento podría limitar el sesgo de interpretación. El uso del nivel de sustitución de proteínas en lugar del nivel de inclusión de harina de mosca soldado negra podría mejorar las conclusiones de este estudio.
En general, los resultados de este análisis sugieren que los altos niveles de sustitución no tuvieron efecto sobre el crecimiento de los peces. Esta tendencia contrasta con los hallazgos de otros investigadores que sugieren una disminución del crecimiento de los peces cuando las tasas de inclusión de harina de mosca soldado negra superan el 29 ± 3 por ciento en la dieta. Sin embargo, es probable que la SGR utilizada en ese estudio como parámetro para medir el crecimiento induzca un sesgo de interpretación, ya que se refiere a diferentes especies y diferentes etapas de desarrollo. Otros investigadores informaron una disminución lineal en SGR de especies de peces con un aumento en el nivel de BSF en la dieta de los peces.
El efecto de los hábitos alimentarios quedó oculto en el análisis realizado. Los alimentos para peces generalmente se formulan a partir de una combinación de recursos vegetales y animales en un intento de satisfacer sus requisitos nutricionales. Por lo tanto, la expresión de sus instintos naturales de alimentación puede verse muy restringida. Nuestros resultados proporcionan una visión más optimista de la incorporación de BSF en las dietas de los peces que los estudios anteriores, pero los niveles apropiados también dependerán de una combinación de varios factores, como otros parámetros abióticos (oxígeno disuelto, salinidad, pH, niveles de sólidos disueltos, otros) , especies de peces y detalles nutricionales de larvas y peces.
Otros factores también pueden ser importantes en la respuesta de los peces. Las composiciones de ácidos grasos de la BSF podrían afectar sustancialmente el crecimiento y la calidad de los peces. Los BSF son naturalmente ricos en ácidos grasos saturados, lo que limita su inclusión en el alimento para peces. En la mayoría de los estudios utilizados en este metanálisis, las harinas de insectos utilizadas no se modularon para mejorar la calidad de los ácidos grasos.
Varios estudios ya han demostrado que la calidad de las prepupas BSF mejora considerablemente cuando sus dietas se enriquecen nutricionalmente. Otro factor que puede influir en la digestibilidad y, por lo tanto, en el crecimiento de los peces es la alta proporción de quitina en las prepupas de BSF.
Todos los ensayos en este estudio se centraron en los aspectos biológicos del uso de BSF en alimentos para peces, pero es necesario evaluar la economía de la producción de peces a partir de BSF para estimar la rentabilidad de este enfoque.
Perspectivas
Este estudio revisó la literatura sobre la sustitución de la harina de pescado por harina de mosca soldado negra en las dietas para peces. El método cuantitativo utilizado permite obtener conclusiones preliminares más precisas que estudios previos. El tema de la sustitución total de harina de pescado por harina de mosca soldado negra no está completamente resuelto; sin embargo, es concebible que se puedan lograr altos niveles de sustitución sin arriesgar necesariamente un impacto negativo en los peces. Además, las consideraciones económicas permitirían orientar futuras investigaciones hacia formas de optimizar la rentabilidad de los peces alimentados con harina de mosca soldado negra.
