El bienestar y la mortalidad en la primera parte de la vida de los peces han recibido poca atención en comparación con la fase del mar. Esto es, a pesar del hecho de que la tasa de mortalidad en las instalaciones de incubación es tan alta o más alta que en las instalaciones del mar, dice la investigadora Siri Gåsnes del Instituto Veterinario.
Los investigadores del Instituto Veterinario han trabajado en 2020 y 2021 con las cifras de mortalidad que se informan a la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria desde las instalaciones de incubación en el proyecto «SETFISKVEL».
Incremento de un 150% durante el período
Se analizaron datos de los años 2011 a 2019. La mortalidad varió según el tamaño del pez, la temporada, el año y el lugar del país en el que se ubicaba la instalación. La mortalidad total aumentó en un 150% durante el período de estudio. En comparación, las ventas de smolts aumentaron aproximadamente un 30% durante el mismo período.
El pez más pequeño tiene la mayor mortalidad.
El grupo de peces más pequeño (3-12 gramos) tuvo la mayor mortalidad mensual (0,31%). La mortalidad va disminuyendo cuanto más grandes se vuelven los peces, excepto en el grupo más grande (más de 89 gramos) donde la mortalidad volvió a aumentar un poco. La mortalidad fue más alta en verano y más baja en invierno. Los datos no son lo suficientemente buenos como para poder decir algo preciso sobre las causas del aumento de la mortalidad, pero la producción de smolts ha aumentado, mientras que el número de balsas se ha mantenido más o menos igual, lo que puede indicar una intensificación de la producción.
Problemas renales y sangrado.
Con el fin de recopilar más información sobre las posibles causas de muerte, se realizó una encuesta. Para todos los tipos de plantas, las enfermedades no infecciosas como los problemas renales (nefrocalcinosis) y la anemia y el síndrome hemorrágico (síndrome del smolt hemorrágico) se informaron como la causa más común de muerte. También se informó que las enfermedades infecciosas y otros problemas de salud, como las heridas y las agallas, son la causa del aumento de la mortalidad.
Para las plantas RAS, también se informó un aumento de la mortalidad en relación con el envenenamiento por sulfuro de hidrógeno y fallas técnicas, mientras que en las plantas de flujo continuo, la deficiencia de oxígeno y el flujo de agua deficiente se indicaron como la causa de la muerte.
Debilidades en la base de datos
Los criaderos de Noruega deben informar el número de peces muertos y otros datos. En «SETFISKVEL» se identifican las cifras y los factores de riesgo. La mortalidad en la fase de cría de peces varió con el peso, la región, la temporada y el año del pez, pero para ver qué afecta la mortalidad, se necesitan más datos sobre, por ejemplo, la temperatura y el manejo del agua. Puede proporcionar una mejor base para la toma de decisiones para implementar medidas donde mejor contribuya a reducir la mortalidad.
– Para la fase de peces comestibles, se ha firmado recientemente un acuerdo para preparar una base de datos nacional de salud de los peces. Se ha iniciado la labor de recopilación de datos sobre las causas de mortalidad divididos en categorías a partir de los sistemas de gestión de la producción. Si el trabajo incluye a los peces del criadero, la salud y el bienestar podrían examinarse durante todo el ciclo de vida de los peces. Entonces podemos identificar qué factores proporcionan la mayor supervivencia y el mejor bienestar, así como las mejores finanzas para los agricultores, dice Gåsnes.
SETFISKVEL está financiado por el Fondo de Investigación de Animal Welfare Alliance y el Consejo de Investigación de Noruega.
