Calysseo, un jont venture entre la compañía de proteínas alternativas líder en el mundo Calysta y el líder mundial en nutrición animal Adisseo, ha anunciado que construirá una instalación de proteínas alternativas en Al Jubail en el Reino de Arabia Saudita (KSA) en asociación con Food Caravan.
“Desde una perspectiva nacional, este proyecto se alinea completamente con la visión de Arabia Saudita para 2030”, dijo Saleh Al-Shabnan, director ejecutivo de Food Caravan.
“También complementa las iniciativas de Arabia Saudita para garantizar la seguridad alimentaria, reducir las emisiones globales, crear empleos para los ciudadanos saudíes y atraer tecnología avanzada. Sin mencionar que es una solución disruptiva para la cadena de suministro de alimentos a nivel mundial”.
Las discusiones avanzadas y la planificación detallada están en marcha entre los socios, quienes han formalizado su intención de avanzar con un desarrollo en el país.
Las instalaciones
La asociación tiene como objetivo construir un fermentador de 100,000 toneladas de capacidad en KSA para producir los nuevos ingredientes proteicos de Calysta, que no requieren ingredientes animales o vegetales. Se anticipa que la instalación podría estar operativa a fines de 2026, en espera de la construcción y las aprobaciones necesarias.
“Nuestra misión es ayudar al mundo a cumplir uno de sus objetivos más apremiantes: alimentar a una población mundial que llegará a los 10 000 millones para 2050”, dijo Alan Shaw, director ejecutivo, presidente y cofundador de Calysta.
“Para hacer eso, necesitamos proteínas más sostenibles y producir proteínas en lugares donde actualmente no podemos hacerlo. Eso es lo que es tan emocionante de la posibilidad de una instalación de Calysseo en KSA”.
Experiencia en China
La confirmación de la intención de construir se produce después de que Calysseo encendiera su primer fermentador de 20 000 toneladas en China, que producirá la proteína FeedKind® Aqua para el mercado de la acuicultura.
La instalación de KSA sería cinco veces más grande que el actual fermentador chino. Shaw dijo que esta segunda planta a escala industrial es un «paso importante» en la entrega de suficiente proteína sostenible para satisfacer la creciente demanda mundial.
“Se ha demostrado que nuestra tecnología de fermentación patentada produce un ingrediente proteico de alta calidad y, gracias a la eficiencia del uso de un proceso de bacterias naturales, estamos listos para escalar rápidamente y satisfacer esa demanda”, dijo Shaw.
Los ingredientes proteicos de Calysta han sido validados en varios ensayos independientes tanto con académicos como con profesionales. Se ha demostrado que su ingrediente FeedKind Aqua® para uso en acuicultura es eficaz como ingrediente funcional y nutritivo para piensos en extensos ensayos en varias especies acuícolas populares, como lubina, dorada, lubina y salmón.
