En un período en que los precios de la energía están extremadamente altos y con la perspectiva de un mercado energético cada vez más restrictivo en Europa, el consumo de electricidad de las pisciculturas terrestres está bajo escrutinio. Bombear agua a través de tuberías y tanques en tierra es un negocio que consume mucha energía. Limpiar y reciclar el agua en la que nadan los peces, más aún.
¿Cuánta electricidad se necesitará para producir un kilo de salmón en tierra?
Hay muchos cálculos y estimaciones, pero una empresa ha avanzado significativamente y tiene una experiencia y una base empírica completamente diferentes a las de otras en este campo.
Electricidad cara
El pionero del cultivo de salmón en tierra, Atlantic Sapphire, ha estado en el negocio durante una década y ha documentado minuciosamente su consumo de energía. El informe anual de la compañía para 2020 establece que Atlantic Sapphire Denmark utilizó un estimado de 12,1 GWh el año pasado. Esta es una disminución de 14 GWh con respecto a 2019. En los EE. UU., Atlantic Sapphire consumió 39,9 GWh de energía, principalmente impulsada por la intensa actividad de construcción en su planta de Miami.
El informe anual no indica cómo fue la distribución del volumen de cosecha entre las dos plantas en Dinamarca y Estados Unidos.
Sin embargo, partiendo de la planta de Dinamarca, y distribuyendo 12,1 GWh a 1.022 toneladas de salmón producido, da 13,6 kWh por kilo.
La electricidad no es barata en este momento. Los precios medios de la electricidad del sector no doméstico en el Reino Unido en el segundo trimestre de 2021 fueron de 0,12 libras esterlinas por kWh. Esta semana, The Guardian advirtió que esto podría aumentar en un 30 por ciento en 2022.
Objetivo
En Dinamarca, la energía se entregó a partir de una red mixta, que consiste en una combinación de fuentes renovables y no renovables. Con una producción estable, Denmark Bluehouse tenía el objetivo de un consumo de energía para todas las operaciones de aproximadamente seis kWh por kilogramo producido, según el informe anual.
La piscifactoría de Atlantic Sapphire en Hvide Sande, Dinamarca, se incendió en septiembre. No se ha aclarado si la empresa que cotiza en bolsa reconstruirá la instalación.
Otros jugadores, sin la misma base de experiencia que Atlantic Sapphire, prevén un consumo de energía algo menor en la producción de salmón. Una regla general es, según el director general de Ecofisk, Bjørn Inge Staalesen, que oscile entre seis y ocho kWh por kilogramo de pescado producido. Según Sigurd Olav Handeland, profesor del Departamento de Ciencias de la Vida de la Universidad de Bergen, existe un requerimiento de energía de 8.8-10 kWh / kg smolt. En su planta RAS desarrollada internamente, BioFish afirma que utiliza aproximadamente tres kwh de electricidad por kilo de smolt producido.
