Una granja de truchas arco iris en tierra en el norte del estado de Nueva York ha estado entregando su salmón durante las últimas semanas al brazo de catering en vuelo de Singapore Airline en el Aeropuerto Internacional JFK de Nueva York.
Hudson Valley Fisheries, que comenzó en una extinta granja de tilapia bajo techo en la ciudad de Hudson en 2014, entrega semanalmente más de 100 libras a la aerolínea, donde se transforman en aperitivos y aderezos para ensaladas para los pasajeros intercontinentales de la aerolínea.
“Estamos orgullosos de suministrar a Singapore Airlines, una de las aerolíneas más prestigiosas y respetadas del mundo, en su programa Farm-to Plane que enfatiza los ingredientes locales de primera calidad”, dijo la ejecutiva de la compañía, Heidi Raker.
El director ejecutivo, John Ng, lideró el giro de la compañía hacia las ventas en línea durante la pandemia cuando los restaurantes, que representan el 40 por ciento del negocio de la granja, cerraron.
“Nuestra estrategia de medios sociales para involucrar a nuestros clientes ha aumentado no solo el número de seguidores sino también nuestras ventas en línea. Creo que hay una correlación directa entre los dos”,
Hudson Valley Fisheries realizó su primera cosecha «verdaderamente lista para el mercado» (5000 libras de salmón trucha arcoíris) en el segundo trimestre de 2018.
Fuente: Salmonbusiness
